الكبده بالطريقة المصرية وبخطوات سريعه وسهله التحضير

الكبده بالطريقة المصرية وبخطوات سريعه وسهله التحضير حيث تعد أطباق الكبده من الأطباق التي تقدم في العديد من المناسبات كوجبه رئيسيه، وتختلف طرق التحضير لأطباق الكبده كما تختلف طرق التقديم حيث يمكن أن تقدم بجانب الارز ملبساتي أو المصري مع ألسلطة الخضراء آو سلطه الطحين حسب الرغبة كما تعد الكبده من اهم الأكلات التي يوصي بها الأطباء للمرضي وخصوصا مرضي الأنيميا حيث أنها تحتوى علي عنصر الحديد بكميه جيده وتعتبر من اهم الأكل للرياضيين أو متبعين نظام اكل صحي ومرضيي السكري.

المكونات المطلوبة لعمل كبده بالطريقة المصرية

• نصف كيلو جرام من الكبده المقطعة شرائح رفيعه قليلا.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيره من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيره من عصير الليمون ولابد أن يكون مصفي جيدا من البذر.
• ملعقه صغيرة من الكمون.
• ربع معلقه صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• نصف ملعقه صغيرة من الملح أو اقل حسب الرغبة.
• 2 كوب من الرده وذلك لتغليف الكبد بالرده قبل القلي.
• فلفل اخضر للتزين.

طريقه تحضير أطباق الكبده

• نبدأ بفرم المكونات من الثوم والكمون والفلفل الاسود والملح وعصير الليمون والخل في الخلاط أو الكبة معا حتي تمام الفرم.
• نضع محتويات الكبة أو الخلاط في اناء عميق قليلا ثم نضع الكبده أيضا ونقلب جيدا الخليط مع الكبده حتي يتشرب كل جزء من الكبده الخليط جيدا.
• اتركي الكبده بالخليط لمده لا تقل عن نصف ساعه.
• نحضر طاسه عميقه قليلا ثم نضع بها كمي وفيرة من الزيت ويترك علي النار حتي الغليان.
• اخرجي الكبده من الخليط قطعه تلو الأخري ثم نضعها أولا بالرده ونقلبها جيدا علي الوجهين ثم نقوم بنازل الرده الزائدة عن الكبده في طبق.
• نقوم بوضع الكبده في الزيت قطعه تلو الأخري ثم نضع الكبده علي كل جانب في النار لمده نصف دقيقه تقريبا حتي يتغير لونها قليلا ويتم الطهي جيدا.
• نحضر طبق التقديم ونضع به القليل من البقدونس بعد التقطيع ثم نضع شرائح الكبده علي البقدونس ثم الفلفل المقطع إلى شرائح صغيره علي الكبده هكذا أصبحت الكبده جاهزه للتقديم.