كيكة حليب ساخن اسرار نجاح الكيك بكوب حليب يجعلها ناجحة وهشة
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن اللذيذة، وهي كيكة شهية وسهلة التحضير بقوام طري ومذاق غني، وترغب كل ربة منزل في صنع الكيك مثل الجاهز تماماً من دون استخدام عبوات الكيك الجاهزة ولكن بمكونات كلها متوفرة لديك في المنزل سواء كان من دقيق، بيض، سكر، بيكنج بودر وغيرها من مكونات وسنضيف إضافة بسيطة إلى الكيك بمكونات رئيسية تعطيك نتيجة رائعة ترضيك لكيك عالي وهش ناجح وهو الحليب الساخن وليس مغلي تلك الطريقة مجربة من كبرى شيفات الحلويات المشهورين وستنبهري بنتيجة الكيك لديك فتابعي معنا.
كيكة حليب ساخن عالية ناجحة بالزبدة
يمكنك استخدام في تلك الوصفة الزيت أو الزبدة ولكن الزبدة تعطي طعم خرافي لا يقاوم، ورائحة نفاذة للكيك تملأ المنزل.
- نحتاج إلى كوب ونصف دقيق حلويات.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
تحضير كيك هش الحليب ساخن عالية ناجحة
- في وعاء صغير الحجم قومي بتسخين نصف كوب من الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب نتركه حتى يسخن فقط أو يكون دافي قليلا، ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ثم في وعاء قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيف وممتلا بالفقاعات، ويصبح لونه فاتح والخفق لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف لهم الفانيليا واستمري بالخفق ليتجانس الخليط.
- ثم قومي بنخل مكونات جافة الدقيق، البيكنج بودر، والملح مع بعضهم البعض ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط البيض والسكر.
- مع تقليب المزيج برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تختفي تكتلات الدقيق ويصبح الخليط متجانس كريمي بقوام ثقيل.
- ثم يضاف مزيج الحليب مع زبدة السابق تجهيزه ويصب ولكل ببطئ مع تقليب على خليط الكيك ويفضل التقليب عن طريق استخدام المضرب اليدوي برفق حتى تتجانس مكونات مع بعضها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من السمن مع رش عليه الدقيق ويصب عليه خليط الكيك مع الخبط برفق بالكيك ليخرج منه الهواء.
- ثم أدخلي القالب في فرن واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تخرج السكين نظيفة من منتصف الكيك، وبعد أن تبرد الكيكة قليلا ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
كيك الحليب الساخن بالبرتقال طعمها جميل
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من الطحين
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال
- نصف كوب من عصير برتقال طبيعي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
تحضير بالخطوات بسيطة كيكة حليب ساخن بالبرتقال
- نبدأ في تسخين الحليب مع الزبدة ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة تماماً ويمتزج الخليط، ثم اتركيه ليبرد قليلا لابد من صب الحليب على مزيج الكيك وهو دافئ وليس مغلي.
- نخفق في وعاء كل من البيض مع السكر في البداية لكي يذوب السكر تماما ولا يظهر معك حبيبات من السكر ثم نضيف له الفانيليا ونخفق مرة أخرى سواء بالمضرب اليدوي أو كهربائي أو حتى في وعاء الخلاط الكهربائي.
شارك
تعليقات