طريقة عمل الطحينة البيضاء الخام بمكونات اقتصادية وغير مكلفة

الطحينة البيضاء الخام هي أحد المكونات الأساسية في العديد من المأكولات الشرقية، حيث تعطي الأطباق نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية، حيث يتم تحضير الطحينة البيضاء من بذور السمسم الأبيض ويتم طحنها للحصول على قوام كريمي، حيث تتميز الطحينة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والشعر والبشرة، في هذا المقال  سنتعرف سوياً عبر موقعنا الكويت الإخباري عن طريقة عمل الطحينة البيضاء الخام في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء الخام

بذور السمسم هي المكون الأساسي في تحضير الطحينة، حيث أن هناك زيوت تساعد على تنعيم قوام الطحينة مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس، إليكم مكونات الطحينة وطريقة تحضيرها.

المكونات:

• بذور سمسم أبيض.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• قومي بتحميص بذور السمسم في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتحول للون الذهبي وتصدر رائحة عطرة.
• احرصي على عدم حرق البذور حتى لا تكتسب مرارة.
• بعد أن تبرد بذور السمسم تمامًا، ضعيها في مطحنة حبوب أو خلاط قوي واطحنيها حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
• أثناء عملية الطحن، أضيفي الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب للطحينة.
• كما يمكنك إضافة كمية الزيت حسب الرغبة، فكلما زادت كمية الزيت كلما كان قوام الطحينة أكثر سلاسة.
• ضعي الطحينة في وعاء زجاجي محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة، حيث يمكن حفظ الطحينة لمدة تصل إلى شهرين.

فوائد الطحينة البيضاء

• غنية بالكالسيوم فهي تساهم في تقوية العظام والأسنان.
• مصدر جيد للبروتين و مهم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• تحتوي على مضادات الأكسدة و تحمي الجسم من الجذور الحرة وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والماغنسيوم والنحاس.
• تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.

استخدامات الطحينة البيضاء

• تعطي السلطات نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية.
• يمكن استخدامها كصلصة للشواء أو كبديل للمايونيز.
• تعطي المخبوزات نكهة مميزة وقوام رطب.
• احفظي الطحينة في مكان بارد ومظلم للحفاظ على نكهتها وقوامها.