تعرف علي طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل “زي الجاهزة بالضبط”

تعتبر الطحينة من أكثر الصوصات شهرة في العالم العربي، وتُعد طبق أساسي مع معظم الأكلات مثل الفلافل والمشويات والكفتة ولا يُستغني عنها في هذه الوجبات حيث تضيف نكهة مميزة للطبق الأساسي وفي هذا المقال سوف أوضح لكم طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل.

طريقة تحضير الطحينة الخام من المنزل

نظرا لارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة مؤخرا، تتجه الأمهات وأرباب البيوت إلى صنع ما يمكن من هذه المنتجات لتوفير المال، ونظرا لارتفاع أسعار الطحينة إليكم طريقة إعدادها في المنزل وبكمية جيدة.

مكونات إعداد الطحينة

تعتبر مكونات الطحينة من أبسط المكونات وغير مبالغ نسبيا في أسعارها وإليكم هذه المكونات بالكميات المناسبة لإعداد طحينة ذات قوام ممتاز:

• ربع كيلو من السمسم نصفه أبيض ونصفه مُحمص.
• كوب من الفول السوداني المقشر.
• ربع كيلو دقيق.
• 2 كوب زيت.

خطوات عمل الطحينة بأفضل قوام في المنزل.

من خلال الخطوات التالية سوف نستطيع عمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة، وهذه هي الطريقة المضمونة ويستخدمها الكثير من المحلات والمصانع الكبيرة، وإليكم هذه الخطوات:

1. أولا في وعاء أو طاسة على النار نضع السمسم والفول السوداني والدقيق معًا.
2. ثانيا نقوم بالتقليب الجيد حتى تتحمص المكونات مع بعضها البعض.
3. نقوم بطحن هذه المكونات التي تم تحميصها في الكبة أو الخلاط وينصح بعدم وضه كل الكمية فتفرم جزء بجزء فقد تخلصنا من الرطوبة الموجودة في المكونات.
4. نقوم بفرم المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة تمامًا.
5. ثم نقوم بوضع كوب من الزيت في الخلاط، ثم يُضرب لمدة 5 دقائق بمفرده لكي لا تُفصل الطحينة عن الزيت.
6. ثم نضع المكونات التي قمنا بطحنها فوق الزيت.
7. ثم نضيف الكوب الآخر من الزيت ونضرب الخليط حتى نصل إلى القوام المناسب.
8. يُنصح بعدم الوصول إلى قوام ثقيل جدًا، لأن الخليط سوف يصبح أكثر ثقلًا عند تركه بمفرده، لذا علينا ان نجعله خفيف بشكل معقول.
9. ضعي الطحينة في برطمان ويمكنك الاحتفاظ به في المطبخ أو الثلاجة، إذا كان القوام سميك وأردتِ تخفيف القوام يمكنك تخفيفه بالزيت.

وبتلك الخطوات نحصل على الذ طحينة من المنزل وتقدم مع المشويات والفلافل وغيرها من الأكلات.