شاورما الدجاج

قام مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء، بإجراء تجربة فحص سكر الدم بعد تناول شاورما الدجاج, وفي إطار حرص موقع السعودي اليوم, علي تقديم كل ما يهم القراء, نستعرض نتائج هذه التجربة.

نتائج فحص سكر الدم بعد تناول شاورما الدجاج

وفقاً لما أفاده المختص في مقطع فيديو, حيث قال ' إنه بعد مرور 40 دقيقة من تناول شاورما الدجاج ارتفع سكر الدم بمقدار 32 مليجرام، وبعد ساعة ونصف رجع ارتفع سكر الدم مرة أخرى'.

إيجابيات التجربة

وقد أوضح المختص ' أن ما حدث عبارة عن ظاهرة الارتفاع المزدوج عند أكل وجبة تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية من الخبز مع دهون أو بروتين عالي من اللحم', مشيراً إلي أن ' الإيجابية في هذه الظاهرة أن الحمل الجلايسيمي توزع على فترة أطول مما خفف الضغط على البنكرياس وما بيسبب إفراز إنسولين قوي أو مفاجئ'.

سلبيات التجربة

كما ذكر ' السلبية في هذه الظاهرة أن الارتفاع الثاني قد يكون مضللاً وخصوصاً عند مرضى السكر لأنهم يقيسوا السكر بعد ساعتين، ويعتقدوا أن الأمور جيدة؛ والحقيقة أن الجسم مازال يهضم وقد يكون هناك موجة ارتفاع ثانية لم يروها'.

وتابع، قائلاً'كل ما خففنا الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض ودمجنا معها أو قبلها مصادر ألياف مثل الخضار أو السلطة كل ما كانت الاستجابة السكرية أهدأ وأكثر توازناً'.