مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، يبدأ المسلمون في البحث عن الأضحية المناسبة وفق تعاليم الشريعة الإسلامية. 

ويتجه كثيرون إلى الأسواق، لكن يبقى التساؤل الأهم: كيف نختار أضحية سليمة خالية من الأمراض؟ وتعتبر صحة الأضحية ليست مجرد شرط ديني، بل تعد ضمانا لجودة اللحم وأيضا سلامة المستهلك.

ويقدم “صدى البلد” 12 علامة أساسية لا غنى عنها تساعد في اختيار أضحية صحية ومميزة. 

هذه العلامات ضرورية لتجنب الأضاحي المريضة أو التي لا تستوفي الشروط، ولضمان أن تكون شعيرة الأضحية مقبولة.

كيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة

ونشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فيديوهات وملصقات توعوية للمواطنين عن كيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة، فضلا عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم، في إطار الدور التوعوى والإرشادى لوزارة الزراعة.

وحدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة 12 علامة لاختيار الأضحية السلمية يجب التأكد من الآتي: “يجب أن يكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى وليست متدلية لأسفل، كذلك العينان لامعتان، لا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار، كذلك خالية من الدموع والإفرازات، فضلا عن أن تنفس الحيوان طبيعى لا يعاني من النهجان أو السعال”.

وشملت العلامات أيضا أن يكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات، كذلك فم ولسان الحيوان خالي من الالتهابات والإفرازات.

الصوف أو الشعر ناعم الملمس

كما يجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوي عند محاولة نزعه باليد، والجلد خالي من الجروح والبقع أو التشققات ولامع، مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.

كذلك يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول، والقوائم ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.

منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر

منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، كذلك الكرش غير ممتلئ بشكل غير طبيعي عند الضغط عليه من جانبيه، وأيضا من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.

وفيما يتعلق  بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة للتأكد من سلامة اللحوم، ويكون اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق، كذلك النسيج صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد، فضلا عن التأكد من كونها خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

وأكد قطاع الإنتاج الحيواني ضرورة أن تكون ذو رائحة طبيعيه جيدة، وليس بها رائحة تعفن أو تزنخ، وخالية من أى مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، كذلك القطع متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام. وشدد على أنه يجب شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، كذلك يجب التأكد من وجود أختام المجزر الموجودة على اللحوم.