اسعدي أولادك.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بمكونات منزلية بسيطة وخطوات سهلة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، حيث أنها من أشهر الأطباق التي تجتمع فيها النكهات الشرقية بمكونات منزلية بسيطة للغاية، ويعد هذ الطبق خياراً رائعاً ومميزاً كوجبة غذائ او عشاء رائعة، وهنا يجب الإشارة أن تلك الوجبة من الوجبات الشهية التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات موجودة بالمطبخ بالمنزل، وسوف نقدم لحضراتكم مكونات وطريقة عمل الوجبة في هذ المقال، حيث يجب قراءة المقال نهايته.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
- كيلو واحد من الباذنجان على أن يكون مقطع إلى شرائح.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار وذلك وفق الاختيار.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة من الطماطم على أن تكون على شرائح.
- بصلة مفرومة.
- كوب من الصلصة الجاهزة.
- رشة من البهارات.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- رشة من القرفة وهى أمر اختياري.
طريقة عمل المصقعة باللحمة المفرومة
- يجب في البداية تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة، مع رش القليل من الملح ويتم تركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة من أجل التخلص من السوائل المرة الموجودة في الباذنجان.
- بعدها يجب غسل الشرائح بطريقة جيدة.
- ضرورة تسخين الزيت البناتي في مقلاة ثم وضع الباذنجان وإجراء عملية القلي حتى يحصل على اللون الذهبي.
- يجب التصفية من الزيت.
- يجب تجهز اللحمة المفرومة من خلال تسخين معلقتين من الزيت مع اضافة البصل المفروم والتقليب جيداً وإضافة الثوم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ويعدها أضيفي اللحمة المفرومة مع التقليب الجيد حتى يتغير لونها.
- يجب تتبيل اللحمة بالملح مع الفلفل الأسود والبهارات ورشة القرفة، مع اضافة الصلصة والتقليب جيداً لمدة 5 دقائق
- ضرورة تحضير الصلصة وإضافة الفلفل السود والملح مع إضافة ربع كوب من الماء، مع تركها على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
- يجب ترتيب الطبقات في الصينية، حيث يتم وضع طبقة من الباذنجن المقلي لتغطية القاع، مع توزيع اللحمة المفرومة فق تلك الطبقة، ثم شرائح من الفلفل والطماطم، مع تكرار تلك الخطوة حتى الانتهاء من الكمية على أن تكون الطبقة الأخيرة مغطاة بالصلصة.
- وضعها في الفرن بدجة حرارة 180 مئوية حتى تستوي وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات