من ربع كيلو لحمه عملت 2 كيلو برجر بدون فول صويا ولا برغل قمه التوفير بمكون موجود ف البيت

يعد البرجر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم إذ يتميز بنكهته الشهية وسهولة تحضيره، سنقدم لك طريقة عمل برجر لحم من ربع كيلو لحم مع استخدام البقسماط كعنصر إضافي لتحسين النكهة والقوام، إليك الخطوات التفصيلية والمكونات اللازمة لتحقيق برجر شهي ومثالي.

طريقة عمل البرجر

• 250 جرام من اللحم المفروم يفضل لحم البقر أو الدجاج.
• 1/4 كوب من البقسماط الناعم.
• 1 بيضة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون صلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• خبز برجر خبز دائري.
• شرائح من الجبن مثل الجبن الشيدر أو الموتزاريلا.
• خضار طازجة خس، طماطم، خيار.
• مايونيز أو كاتشب أو صلصة برجر.

خطوات عمل البرجر

• في وعاء كبير، قم بوضع اللحم المفروم ثم أضف البقسماط، البيضة، البصل المفروم، الثوم المهروس، وملعقة صلصة إذا كنت تستخدمها.
• أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا. استخدم يديك لخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• احرص على ألا تعجن المزيج بشكل مفرط لأن ذلك قد يؤدي إلى صلابة البرجر.
• بعد خلط المكونات قم بتقسيم المزيج إلى كرات صغيرة ثم قم بتسطيح كل كرة لتشكيل أقراص برجر.
• يمكنك ضبط سمك الأقراص حسب تفضيلك ولكن يفضل أن يكون حجم القرص حوالي 1.5 سم.
• ضع مقلاة على نار متوسطة وأضف قليلا من الزيت.
• يمكن استخدام زيت الزيتون أو الزبدة لرفع مستوى النكهة.
• عندما يسخن الزيت ضع أقراص البرجر في المقلاة بنظام. يفضل عدم ازدحام المقلاة لكي يتم طهي البرجر بشكل متساوي.
• اطهي البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بني ذهبي وتكون درجة حرارته الداخلية 70 درجة مئوية (لحم البقر) أو 75 درجة مئوية (لحم الدجاج).
• إذا كنت تستخدم الجبن يمكنك وضعه على البرجر في الدقيقة الأخيرة من الطهي لتذويبه.
• في نفس المقلاة أو تحت شواية يمكنك تحميص خبز البرجر لفترة قصيرة حتى يصبح ذهبي وخفيف.
• ضع قاعدة الخبز أولاً، ثم أضف البرجر الساخن والجبن تليه شرائح الخضار والصلصات المفضلة لديك.
• غطي البرجر بالشريحة العلوية من الخبز.