اطباق رئيسية.. طريقة تحضير الملوخية بمكونات موجودة في منزلك
تعرف الملوخية انها من الاكلات المحبوبة والمفضلة لدي ملايين الناس، لانها من الماكولات الخفيفة علي المعدة وتتميزة بطعمها اللذيذ مع الدجاج المحمر، وتتعدد فوائد الملوخية لانها تحتوي علي فيتامينات وعناصر غذائية تقوي المناعة وتحارب الفيروسات، تعزز صحة القلب وتحمية من الجلطات وتصلب الشرايين، كذلك تحتوي الملوخية علي بعض الخصائص التي تعمل علي هدوء الاعصاب والاسترخاء، تعرف علي اسهل الطرق لتحضير الملوخية من خلال السطور التالية.
مكونات تحضير الملوخية
تتعدد فوائد الملوخية التي تجعل الكثير من سيدات المنزل يرغبون في عملها داخل المطبخ المنزلي لذلك سوف نقدم لكم مكونات عمل الملوخية في الفقرة التالية:
مكونات تحضير الملوخية
- نحتاج إلي 1 كيلو جرام من الملوخية الطازجة.
- 1 لتر من مرق الدجاج.
- كذلك ثوم مفروم ما يعادل إلى 4 فصوص.
- سمن ما يعادل إلى ملعقتين كبيرتين.
- كذلك ما يعادل الى معلقتين من الكزبرة اليابسة.
- نحتاج فلفل حار نصف ملعقة.
- الملح علي حسب الرغبة.
مكونات تحضير الدجاج
- نحتاج إلى دجاجة كاملة.
- 1 لتر من الماء الفاتر.
- بالإضافة إلى ربع كوب من الكرفس.
- كذلك ربع كوب من الكرات.
- 1 حبة من الجزر.
- 1 حبة من البصل.
- فلفل أسود ما يعادل إلى 5 حبات.
- نحتاج إلي مستكة ثلاث حبات.
- بالإضافة إلى الحبهان ثلاث حبات.
- ورقة من اللوري.
- ملح علي حسب الرغبة.
- سمن لتحمير الدجاج.
طريقة تحضير الملوخية الطازجة بالدجاج
تحضير الدجاج:
- نقوم بغسل الدجاجة جيدا ثم ربطها.
- ثم نضع الدجاج والخضروات في وعاء واسع ونرفعه علي النار.
- ثم نضيف البهارات والمستكة ونترك الدجاج حتي تسلق.
- ثم نقوم بإضافة الملح، وإخراج الدجاج من المرق.
- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 ونحمر الدجاج بها.
- نخرجها ونتركها حتي تهدأ.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الدجاج الي 4 قطع ونقوم بتحميرها مرة اخري في السمن.
تحضير الملوخية الطازجة:
- نغسل الملوخية جيدا ثم تجفيفها وتقطيعها ناعم جدا.
- نقوم بوضع مرق الدجاج علي النار ونتركة حتي يغلي.
- ثم نقوم بوضع الملوخية علية.
- بعد ذلك إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر علي سطح الملوخية.
- بعد ذلك نقوم بخلط كلا من الثوم والفلفل الاحمر والملح والكزبرة معا.
- محمر خليط الثوم في السمن، عندما يأخذ اللون الذهبي نضعه فوق الملوخية ونقلب.
- بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية والدجاج في طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات